Хамзат Хамидович Хасбулатов родился 15 апреля 1956 г. в станице Сас-Тюба Казахской ССР.
В 1977 г. окончил Московский институт народного хозяйства им. Плеханова по специальности «технология и организация общественного питания».
С 1978 г. работал на предприятиях общественного питания Москвы, в том числе в ресторанах «Регата» и «Будапешт». В 1988 г. пришел в ЗАО «Москва-Макдоналдс» и после девятимесячной стажировки в Канаде и США стал директором первого ресторана «Макдоналдс» в России — на Пушкинской площади в Москве.
В апреле 1990 г. назначен заместителем гендиректора, а в 1997 г. — гендиректором ЗАО «Москва-Макдоналдс». В 1999 г. стал президентом McDonald's в России, в 2002 г. — президентом McDonald's в России, на Украине и в Белоруссии, а в 2005 г. — президентом McDonald's в Восточной Европе.